Description

Gyuto san-mai 205x54mm

Acier sandwich au carbone 135cr3 avec flancs en vieux fer « propre ».

Trempe à l’huile.

Manche en noyer et corne de buffle.

Une géométrie assez forte avec une dégression de 5 à 1mm au dos, ce qui en fait un couteau fiable pour tout type de tâches, conçu pour une utilisation intensive.

Les motifs du vieux fer sont discrets mais ne demandent qu’à être révélés à l’apparition de la patine naturelle !